Ngày Quốc tế Phụ nữ 8/3 sắp đến, ngoài những bó hoa tươi đẹp, những món quà đắt giá…thì việc bạn tự tay vào bếp để làm một bữa ăn tối thật ngon và bổ dưỡng theo đúng thói quen eat clean & healthy của nàng thì còn gì chân thành và tinh tế hơn nữa. Cùng GreenHand điểm qua những ý tưởng và công thức món ăn ngon và healthy cho bữa tiệc ngày 8/3 ngay sau đây nhé.
Cá hồi nướng chanh - thực đơn 8/3 dinh dưỡng, lành mạnh
Cá hồi là lựa chọn sáng giá cho thực đơn ngày lễ 8/3 nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng và lành mạnh. Đây là loại thực phẩm không chỉ cung cấp đầy đủ dưỡng chất thiết yếu mà cá hồi còn chứa nhiều thành phần có lợi cho cơ thể, giúp nâng cao thể chất và giữ dáng đẹp, đặc biệt với chị em phụ nữ.
Nguyên liệu
- 200g cá hồi fillet
- 1/2 quả chanh
- 1/2 muỗng cà phê vỏ chanh bào
- 3 quả tắc
- Rau củ tự chọn
Chế biến
- Cá hồi rửa với nước lạnh và vắt nước tắc vào rửa sạch. Công đoạn này giúp khử tanh cho cá.
- Ướp cá hồi với lá basil khô, nước cốt chanh, vỏ chanh bào, tiêu, muối.
- Sau đó đem nướng cá hồi và rau củ ở nhiệt độ 170 độ C trong 20 phút.
Tham khảo: Top 16 loại rau củ quả giàu protein
Bò cuộn măng tây – món ăn ngon và dinh dưỡng cho ngày 8/3
Bò là một trong những loại thịt giàu protein và các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Vì thế, đây luôn là loại thịt được ưa chuộng trong các món ăn eat clean hiện nay của nhiều người. Đồng thời cũng rất thích hợp để chế biến ra món ăn sang trọng và đẹp mắt cho bữa ăn ngày 8/3.
Nguyên liệu
- 400g thịt bò tươi, rửa sạch thái miếng dài
- 300g măng tây
- 1 thìa cà phê mật ong
- 50g Tỏi băm.
Chế biến
- Thịt bò cắt lát dài và mỏng. Ướp thịt với tỏi băm, dầu mè, mật ong và một chút muối.
- Măng tây cắt bỏ gốc già, rửa sạch rồi cắt đôi. Rưới một ít dầu mè lên và quết đều cọng măng.
- Bạn để gia vị ngấm trong 5 phút rồi cuộn lát bò mỏng sao cho đều quanh thân măng tây, dùng tăm xiên vào cuộn thịt bò để không bị tuột.
- Sau đó, cho vào lò nướng và nướng khoảng 3 – 4 phút.
Salad ức gà salad sốt mè rang - bổ sung chất xơ và vitamin ngày 8/3
Một bàn tiệc 8/3 thịnh soạn không thể thiếu món salad với đầy đủ màu sắc đẹp mắt và chất xơ cùng vitamin. Một trong những món salad vô cùng dễ ăn và dễ làm cho thực đơn món ăn healthy ngày 8/3 của bạn là salad ức gà sốt mè rang.
Nguyên liệu
- 200g ức gà
- 1/2 quả bơ
- 50g bắp cải tím
- 50g giá đỗ
- 50g cà rốt
- 50g hạt đậu gà
- 1/2 quả ớt chuông
- 50g rau xà lách
Chế biến
- Ức gà luộc chín, xé nhỏ.
- Bơ, ớt chuông cắt hạt lựu.
- Bắp cải tím, cà rốt cắt sợi.
- Hạt đậu gà ngâm cho mềm rồi luộc chín.
Làm sốt trộn
- Cho 2 muỗng canh mè trắng vào chảo rang vàng, sau đó giã nhuyễn.
- Trộn mè rang với 2 muỗng canh xốt Mayonnaise, 1 muỗng canh đường trắng, 1/2 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu mè.
- Cho tất cả nguyên liệu ức gà và rau củ vào tô, rưới sốt mè rang vào rồi trộn đều.
Tham khảo: Rau củ quả 100% hữu cơ từ Tây Nguyên cho bữa ăn lành mạnh
Cơm Gạo Lứt Xá Xíu - Đơn giản nhưng độc đáo cho ngày 8/3
Nếu bạn tổ chức tiệc ăn mừng 8/3 nhưng vẫn muốn có những món cơm thân thuộc nhưng đảm bảo tiêu chí ngon, bổ, rẻ và phù hợp bày tỏ tấm lòng thì cơm gạo lứt xá xíu là lựa chọn vô cùng thích hợp.
Nguyên liệu
- 1 chén cơm gạo lứt
- 100g thịt nạc heo
- 100g nấm đùi gà
- 50g bắp Mỹ
- 50g đậu Hà Lan
- 50g cà rốt
Chế biến
- Cơm gạo lứt để qua đêm trong tủ lạnh cho hạt cơm tơi, cứng.
- Thịt heo cắt hạt lựu rồi ướp với nước tương, tiêu, muối và 1/2 muỗng cà phê sa tế. Sau đó, nướng hoặc áp chảo cho chín thịt.
- Cà rốt cắt hạt lựu rồi cho vào chảo xào với dầu oliu. Khi cà rốt gần chín thì cho nấm đùi gà cắt nhỏ, đậu Hà Lan và bắp Mỹ vào đảo đều, cho ra đĩa.
- Cho 1/2 muỗng canh dầu oliu vào chảo nóng, cho cơm gạo lứt vào đảo đều tay cho rã từng hạt cơm. Nêm vào 1/2 muỗng cà phê nước tương, cơm chín cho rau củ ở trên vào đảo đều rồi tắt bếp.
Tham khảo: Bộ dụng cụ ăn thân thiện với môi trường
Bánh Tart trứng Eat Clean
Nguyên liệu
- 03 quả trứng gà (tách lòng trắng, lòng đỏ)
- 02 miếng phô mai con bò cười
- 100g khoai lang Nhật
- ½ hộp sữa chua không đường
- 1 hộp sữa tươi không đường
- 1 muỗng cafe bột năng
- Đường ăn kiêng hoặc mật ong
Chế biến
Phần đế bánh
- Gọt vỏ khoai lang mang đi hấp rồi dằm nhuyễn
- Đánh bông lòng trắng trứng
- Cho hỗn hợp gồm 02 lòng đỏ trứng + khoai + sữa chua + đường ăn kiêng/mật ong vào xay cho mịn (thêm sữa cho hỗn hợp lỏng hơn chút)
- Đổ từ từ lòng trắng trứng đã đánh bông lúc nãy vào hỗn hợp trên và trộn nhẹ tay cho đều
- Sau đó đổ vào giấy bạc đã được tạo khuôn sẵn (phết một dầu cho đỡ dính), cắt 01 miếng phô mai ra từng miếng nhỏ sau đó bỏ vào từng khuôn
- Bỏ vào nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 độ trong khoảng 25 phút (ngoài ra tùy vào thành phẩm nên điều chỉnh tùy ý)
Nhân bánh
- Hỗn hợp: một miếng phô mai + ít muối + sữa tươi + bột năng + một lòng đỏ trứng + đường (tùy ý) đảo đều trên bếp lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
Sau khi đế bánh chín thì cho nhân bánh lên trên và nướng trong nồi chiên không dầu khoảng 01 phút là có thành phẩm: thơm, ngậy, ít béo.
Ngoài ra không thể thiếu các loại nước uống giải khát trong một bữa tiệc 8/3. Bạn có thể lựa chọn các loại nước ép hay sinh tố chế biến thủ công hoặc tiết kiệm thời gian lựa chọn nguyên liệu và chế biến bảo quản với bột sinh tố hữu cơ uống liền GPurely.
Sinh tố GPurely cung cấp đầy đủ vitamins, chất xơ, khoáng chất hỗ trợ kiểm soát cân nặng, bảo vệ và tăng cường sức khỏe nhờ nguồn nguyên liệu là rau củ quả hữu cơ nhập khẩu hoàn toàn từ Úc. Không đường, không chất bảo quản, không phụ gia có hại. Tham khảo thêm về sinh tố hữu cơ GPurely tại đây.
Trên đây là gợi ý các thực đơn 8/3 thơm ngon và dinh dưỡng cho người eat clean để các bạn áp dụng, chế biến ra một bữa ăn thật ngon, thật thịnh soạn cho ngày lễ 8/3 thêm trọn vẹn mà vẫn đảm bảo tuân thủ chế độ eat clean. Nếu bạn còn đang băn khoăn tìm cách bày tỏ tấm lòng của mình đối với những người phụ nữ thân yêu ngày 8/3 thì mau chóng lưu về áp dụng ngay nhé!
Tham khảo thêm:
- Ý tưởng trang trí cho không gian đẹp cho ngày 8/3
- Gợi ý 4 kiểu trang phục mặc đi chơi 8/3 cho các nàng ghi điểm tuyệt đối
